数学系怎么去了美国Whipped Cream 工厂？Ft. 消毒湿巾
星宝｜消毒湿巾，北卡Food Industry，小红书同名，播客：桶梨相见
如果你也希望来到节目中分享你的故事，非常欢迎填写这份问卷，
https://forms.gle/JhXsfupFe729HuJi6
✨本集亮点
- 她误打误撞，进了一家喷射奶油工厂：数学本科、商业分析硕士，最后却每天和废水、奶油及政府检查员打交道。Molly 把自己形容成“奶油厂里的包工头”，负责串起工厂、工程师和监管机构。
- 一罐喷射奶油，藏着一整套工业秘密：奶油为什么越喷越稀，甚至最后只剩下水？从老板亲自纠正她的喷奶油姿势，到神秘的试吃实验，我们第一次走进食品工厂的幕后。
- 她花了很久，才敢说一句“请再讲一遍” 在北卡的传统制造业里，难的不只是陌生的专业知识，还有听不懂的南方口音和令人尴尬的文化碰撞。当她不再害怕承认自己没听懂，工作才真正开始变得轻松。
✨Timeline
（02:31）嘉宾“消毒湿巾”的名字由来
（02:56）EHS 环境、健康与安全是什么？
（04:08）美国喷射奶油工厂的生产环境
（05:01）喷射奶油的正确使用方法和工作原理
（09:04）Private Label、食品代工与超市自有品牌
（11:51）食品研发、试吃大会与 Triangle Test
（14:05）EHS 工作中的废水排放和政府监管
（18:00）数学、商业分析专业如何转行 EHS
（18:30）乳制品工厂清洁、巴氏杀菌与 CIP 流程
（22:29）美国食品工厂的卫生与检测标准
（23:30）食品安全：为什么不建议用水冲洗生鸡肉？
（25:47）EHS 从业者的工作内容和现场环境
（27:02）食品工厂 GMP 和员工着装规范
（29:20）北卡职场、美国南方口音与电话沟通
（34:54）美国职场中的文化差异和无心冒犯
（41:29）商业分析能力如何应用于 EHS 工作
（43:37）传统制造业的自动化、数据管理与 AI
（46:42）美国工作环境、生活选择与职业目标
（48:54）留学生跨行求职、身份限制与传统行业机会
（53:00）EHS 新人如何积累技术和行业经验
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Transcript
然后他就拿了非常非常多的产品给我
Speaker:他说他说你来试一下
Speaker:你来试一下我们公司的产品
Speaker:然后他当时就盯着我
Speaker:他说我要看一看你是怎么dispense
Speaker:就dispense就是往往下喷他嘛
Speaker:然后我就就是把那个瓶子就是倒过来
Speaker:就稍微倾斜一点
Speaker:然后就那样喷
Speaker:然后老板说嗯嗯嗯
Speaker:you're not doing this right
Speaker:我个人觉得就是如果选择美国的生活
Speaker:其实是为了这边的
Speaker:呃工作环境氛围什么的
Speaker:人際關係更簡單一點
Speaker:對,所以我不會太追求說
Speaker:我一定要到一個什麼位置
Speaker:我要賺多少錢
Speaker:我一定要實現我的人生目標
Speaker:所以就不是很在意
Speaker:你好 歡迎回來
Speaker:這裡是亮晶晶
Speaker:這是一個記錄海外華人真實人生選擇的播客
Speaker:我是六一
Speaker:每週三和你一起聽一段發光的旅程
Speaker:快訂閱我們吧
Speaker:那如果你有故事想說
Speaker:點開show notes裡的鏈接
Speaker:我們期待聽見你的聲音
Speaker:那很多人都知道
Speaker:2023年留學生找工作有多難
Speaker:消毒司機Molly就住在美國北卡
Speaker:在那個時候誤打誤撞進入了美國傳統的食品行業
Speaker:一家專門生產噴射奶油的工廠做環保
Speaker:她笑稱自己是奶油廠裡的包工頭
Speaker:那今天我們就來聊聊她的故事
Speaker:Hello消毒司機你好
Speaker:Hello你好
Speaker:大家好我叫消毒司機
Speaker:這個時候的小紅書ID
Speaker:今天参加这个播客的录制,然后来聊一聊环保安全,就是EHS相关的工作。
Speaker:反正这个经历算是挺特殊的吧。
Speaker:我在大学毕业之后其实学的并不是相关的专业,然后也是阴差阳错吧,
Speaker:说就是进入了这个行业,然后做着一份自己没学过的工作。
Speaker:但是这个行业非常的有意思,这个专业也非常的有意思。
Speaker:然後我做的就是兩三年下來其實還挺開心的
Speaker:所以今天就是和大家來分享分享我的工作經歷
Speaker:啊謝謝你來我們節目
Speaker:我有兩個問題就是
Speaker:嗯很好奇那個消毒濕巾為什麼會有這個名字
Speaker:我覺得非常可愛
Speaker:啊其實當時因為就是想在網上匿名嘛
Speaker:然後我就想找一個第一不會被人除名
Speaker:很多人網上匿名都會叫momo嘛
Speaker:然後我不想叫momo
Speaker:然後我就想找一個比較特別的名字
Speaker:然後當時腦子裡面想
Speaker:就是我當時手邊就放了一罐那個消毒試劑
Speaker:就在Clorox
Speaker:然後想ok那我就叫消毒試劑吧
Speaker:I see
Speaker:那你剛剛也有跟我們分享說
Speaker:EHS中文是不是就是叫
Speaker:環境健康安全
Speaker:這個理解對嗎
Speaker:對對對
Speaker:EHSstand for environment safety health
Speaker:然后其实就是主要是环保和安全相关的
Speaker:EHS基本上在所有的manufacturer
Speaker:就是工厂级别
Speaker:它都是一个比较重要的角色
Speaker:因为对于生产来说
Speaker:他们负责的就是怎么样用材料去做东西
Speaker:EHS来说我们关心的是剩下的东西
Speaker:就是你卖出去之后
Speaker:废水也好 废料也好 垃圾也好
Speaker:这些东西是怎么合理合规的就是被比如说消耗啊被运走啊被处理啊
Speaker:就是整体来说他被监管啊然后经常会有一些跟政府打交道的机会啊
Speaker:对我们主要是做这个哦对因为你说你是在微品
Speaker:cream公司里面做的我觉得特别酷
Speaker:就像人家在巧克力工厂里面做就很开心
Speaker:你们工厂里面是什么味道呀
Speaker:平时是那种香香的味道吗
Speaker:这个问题还挺有意思
Speaker:确实因为如果你走进
Speaker:就一走进工厂非常大嘛
Speaker:然后真正做东西的那个地方
Speaker:我们叫它叫processing room
Speaker:它就有点像一个厨房
Speaker:进去之后你会看到
Speaker:他们把各种原料都混在一起
Speaker:就进到那个房间
Speaker:基本上就是非常香非常甜的味道
Speaker:就是糖真的就是很香甜
Speaker:因為它一般都是那種糖粉
Speaker:或者就是有點像白砂糖
Speaker:然後因為我們是乳製品公司
Speaker:就是Dairy
Speaker:然後你還會聞到那種非常香的奶香味
Speaker:就是大家經常說那種奶香味
Speaker:哦那我感覺很幸福耶
Speaker:對對對
Speaker:就是那個味道其實是很好聞的嘛
Speaker:畢竟就是食品加工
Speaker:你說到你們公司是做whipping cream
Speaker:我可能就是想問一個問題
Speaker:我不知道你知道吗
Speaker:就是呃
Speaker:因为每次用到最后他就喷不干净
Speaker:或者就是水水的
Speaker:你们公司的同事会
Speaker:有讨论过这个事情
Speaker:就是就是故意设计的呢
Speaker:还是说我们就是可能摇晃的姿势不对呀
Speaker:哇这问题问的太好了
Speaker:这个就是我们想非常非常想传达
Speaker:给消费者的一个知识
Speaker:我在上班的第一天
Speaker:然后我的老板就是在给我on board的时候
Speaker:然后我们中午就在一起吃饭嘛
Speaker:然后他就拿了非常非常多的产品给我
Speaker:他说他说你来试一下
Speaker:你来试一下我们公司的产品
Speaker:然后他当时就盯着我
Speaker:他说我要看一看你是怎么dispense
Speaker:就dispense就是往往下喷它嘛
Speaker:然后我当时就很不懂啊
Speaker:我就说这有什么
Speaker:然后我就就是把那个瓶子就是倒过来
Speaker:就稍微倾斜一点
Speaker:然后就那样喷
Speaker:然后老板说
Speaker:嗯嗯嗯
Speaker:You're not doing this right
Speaker:然后我就觉得很怪啊
Speaker:我说为什么这么做不对
Speaker:它说第一就是因为这个喷射奶油它本质上是一个Aerosol can
Speaker:就是它是一个那种就是铁铝混合的这么一个金属罐子
Speaker:然后呢它生产过程中就是说你把这个东西盖上盖之后
Speaker:它会往里面充气加压
Speaker:这个气是可以达到whipping的效果的一个主要来源
Speaker:这个气会和奶油混合
Speaker:就像你在自己在家里面就是用你的那个搅拌机
Speaker:你本质上是把空气打进了这个奶油里
Speaker:然后它才会有这么一个非常蓬松的效果
Speaker:Aerosol 气罐它的原理就是也是一样
Speaker:它只是提前把这个气和奶油放在了一个密封的环境里
Speaker:所以如果你要达到最好的效果
Speaker:有两件事需要注意
Speaker:第一个就是你要非常用力的去摇这个罐子
Speaker:你要把这个气和奶油对非常均匀的混在一起
Speaker:就是你要把它blend的非常好
Speaker:它才能可能出来好的效果
Speaker:第二件事应该是最重要的事
Speaker:就是你要把这个罐子完全的竖直倒过来
Speaker:哦
Speaker:对我们通常来说你可能就是斜着
Speaker:大概45度30度这样
Speaker:对然后你就会发现其实是有东西出来的嘛
Speaker:但是如果说你把它完全倒出来
Speaker:它的气就不会从侧面跑出来
Speaker:哦
Speaker:所以它就会完完全全的和这个cream被blend在一起
Speaker:所以你就会获得一个非常漂亮的一块whipping cream
Speaker:哦 原来有这么多讲究
Speaker:对对对
Speaker:然后他跟我讲
Speaker:他说你第一次你就喷错了
Speaker:所以你从此以后你就要记住
Speaker:你说你要turn the can completely upside down
Speaker:哦 I see
Speaker:那摇 要摇几分钟有一个讲究吗
Speaker:没有 大概就是摇几秒钟
Speaker:其实重要的就是你使劲地摇两下
Speaker:然後去看這個你買的webprint
Speaker:或者你拿回家
Speaker:你可以拿出來
Speaker:從你冰箱裡面拿出來
Speaker:然後看
Speaker:它其實背面是有一個使用的instruction
Speaker:它有一個教程
Speaker:OK 我從來沒有仔細地看過這東西
Speaker:對 它會有一個教程
Speaker:有一些是帶圖片的
Speaker:它會告訴你說
Speaker:你要把這個can就是
Speaker:豎直的就是倒過來
Speaker:然後呢你要去向側面推
Speaker:推這個閥門
Speaker:就是你把它推到一邊去
Speaker:的话这个奶油混着气体然后就会被完全的推出来
Speaker:对你要推他一下然后然后如果你因为我即时知道我有好多朋友
Speaker:因为中国人他whip cream不是一个很typical我们会买的东西吗
Speaker:他根本就不会用这个东西啊今天可以在这科普一下吧
Speaker:搞得我非常小录音完就去买买一瓶来试试他
Speaker:非常好这个达到了宣传的效果是吧
Speaker:做奶油这个能透露吗?
Speaker:我可以这么说,就是我们公司是有自己的厂牌,
Speaker:然后并且也做代工的,也就是说,
Speaker:就像很多很多的商品一样,
Speaker:你比如说你去超市,连锁超市,
Speaker:它一般都会有他们的自营品牌,
Speaker:你比如说Target的,它就叫什么Goodgather,
Speaker:然后然后你比如说你去Costco,
Speaker:然后它的自营品牌叫Kirkland,
Speaker:这些东西呢,就是每一个做正常商品的商家,他们就比如说他们会找一些工厂客户,他们会说OK,你有一个大的品牌
Speaker:Grocery store这些company他们会reach out说OK,我想找一个更便宜的替代品
Speaker:因为大家会发现就是说private brand一般来说都要比这些大牌子的食物或者是任何东西都要便宜,那么大概几块钱几十分这样子
Speaker:对,他们就是说为了自己超市赚这个钱,他就会reach out到一个工厂说ok,你来给我做一个产品,然后贴我们公司的牌子。
Speaker:像不同的公司他们就会说ok,如果你要whipped cream,那你,我们有很多的option,我们可以让你选味道。
Speaker:比如说你要原味的,你要草莓的,你要巧克力的,whatever。
Speaker:然后他们就会reach out的说ok,我需要这几个味道,说你给我做。
Speaker:然后呢有一些这个算是比较经典的就是贴袍
Speaker:然后还有一类情况呢我们管他们叫co-manufacturer
Speaker:就是我们还是会给这个公司生产产品
Speaker:但是呢他会有时候会找自己的配方师
Speaker:他的R&D然后他来去研发这个产品
Speaker:然后我们就不会帮他研发
Speaker:我们就只负责去生产他要的这个东西
Speaker:但是呢他一般来说也是贴袍
Speaker:也就是说一个是贴大公司的牌,一个是贴这个叫超市的牌子,这两种是不太一样的。
Speaker:然后至于说我们公司自己呢,它也有自己的品牌,然后像whipped cream这个品类,它其实用的比较多的,我们管它们叫food service,
Speaker:就是比如说快餐店,比如说麦当劳,肯德基,然后你去买一个比如说咖啡,然后他会问你说,哦,要不要whipped cream,要不要这个cold foam topping。
Speaker:对,然后呢,我们也会去给他们做这样子的产品。
Speaker:总之来说就是,贴牌和food service算是我们的主要的两个大业务。
Speaker:但是,sorry,不能透露我们的客户信息。
Speaker:那你在外面经常可以看到你们贵公司生产的产品。
Speaker:是的。
Speaker:你们内部会不会说会有一些吃吃,这个叫吃吃大会,或者会有一些还没有上市的比较奇怪的一些味道。
Speaker:会吃会吃,因为我在这份工作之前,就是做EHS之前,我是在做compliance,
Speaker:compliance就有点像合规法规类的东西
Speaker:其实和我现在工作还是相关嘛
Speaker:然后那个时候compliance是在R&D这个大组下面
Speaker:就是Research and Development
Speaker:然后我们每一个周五就是R&D的部门就会有其他
Speaker:比如说R&D scientist啊
Speaker:然后他们就会做一些新的东西
Speaker:我们管这个叫cutting
Speaker:然后他就会给你一些新的样品啊什么的
Speaker:就是试吃小实验吧,因为,嗯,尝味道好不好吃,这个东西其实是很主观的,然后有,有的时候我们会做一些配方的match,你比如说,其他的牌子或者我们竞争对手出了一个产品,然后我们就想做一个类似的,然后呢,他就会给你做一个实验,这个实验叫triangle test,triangle test的意思是他会给你三个样品,其中有两个是一样的,有一个是不一样的,
Speaker:然后你在尝这三个东西的时候呢
Speaker:你负责告诉我们说
Speaker:OK 我觉得一号是不一样的
Speaker:还是二号是不一样
Speaker:或者三号是不一样的
Speaker:如果说你说错了
Speaker:那就说明这个match非常的成功
Speaker:但是如果说你说
Speaker:这个二号它就不对
Speaker:这味道太甜了
Speaker:太明显了
Speaker:明显和另外两个不一样
Speaker:那你说对了
Speaker:那就说明它的这个match不是非常的成功
Speaker:它需要继续改进
Speaker:这个好好玩哟
Speaker:对对对
Speaker:我是一个就是很爱食物的人嘛
Speaker:所以说有很多次我几乎就是别人都尝不出来
Speaker:但是我可以尝出来
Speaker:但是你会发现如果
Speaker:majority of this group
Speaker:就是他们大多数人都会觉得说
Speaker:哦我觉得没有任何区别
Speaker:那就说明这个配方是真的非常非常的
Speaker:match他原来的这个就非常的成功
Speaker:原来都不知道还有这种
Speaker:配A这种Test
Speaker:嗯哼
Speaker:这太有意思了
Speaker:是的是的是的
Speaker:你后来就是从compliance转到做环保
Speaker:快的嘛
Speaker:对 也是比较阴差阳错吧
Speaker:或者我觉得就是机缘巧合吧
Speaker:其实做compliance和做EHS
Speaker:还是相关性挺高的
Speaker:我这份工作还是需要跟很多政府打交道
Speaker:比如说环保局啊市政府啊
Speaker:尤其是这种对于废水废物的排放
Speaker:一般来说政府或者是相关的这种环保机构
Speaker:就是一個許可證
Speaker:那這個許可證上面就是告訴你說
Speaker:哦 你們的這個工廠
Speaker:你的某一些化學值
Speaker:它的上限是多少 下限是多少
Speaker:然後比較常見的就是廢水pH
Speaker:然後它應該是從幾到幾
Speaker:然後或者有一些化學物質
Speaker:常見的廢水的衡量標準叫BOD或者是COD
Speaker:就是Biological Oxygen Demand
Speaker:用人話來解釋的話
Speaker:裡面有多少細菌和微生物吧
Speaker:你可以這麼理解
Speaker:對 如果說你的這個細菌 微生物 有機物含量太高
Speaker:它就會影響政府的污水處理廠
Speaker:他們就會需要
Speaker:就是基本上就是他們會往這些污水處理廠裡面放一些細菌吧
Speaker:你可以這麼理解放一些細菌
Speaker:然後來吃掉這些有機物
Speaker:從而達到淨水排放的這個標準
Speaker:然後 但如果你一下子倒太多
Speaker:太多,他们就来不及放细菌去吃掉这些东西
Speaker:然后就会影响人家的这个污水处理的正常操作
Speaker:所以我们需要保证你排放的水是达到标准的
Speaker:然后如果你不达标呢,他有可能就会给你警告啊
Speaker:罚款啊,或者就经常来找你的麻烦啊
Speaker:就是,就会有这样子的事
Speaker:我的工作的话,其实我比较像是一个PM bro
Speaker:如果你非要这么理解的话
Speaker:我是一个纽带
Speaker:就是比如说我是政府和公司内部人员的一个纽带
Speaker:就是说他说OK你的排放不达标
Speaker:但问题是我本人是没有办法控制这些污染物流到下水道里的
Speaker:但是我可以告诉我们的OPS group
Speaker:我们告诉他说OK你不能把这些东西排放
Speaker:那至于你不能排放我们要怎么做呢
Speaker:然后还要跟同组比如说工程师啊这个facility来沟通
Speaker:看自己能做一下什么,然后来,要么收集这个废物,或者处理这个废物,whatever,然后总之就是负责传达信息,然后我们做一些action。
Speaker:我感觉还挺复杂,感觉需要很多化学方面的知识吗?
Speaker:嗯,算是,算是,因为食品工厂其实算是比较简单的,我们用的化学物质比较少,因为它大部分是food waste嘛,就是食物的
Speaker:这些垃圾对但是你比如说正常的清洁啊
Speaker:消毒啊还是会用一些湿剂
Speaker:所以我有一部分工作就是需要比较密切的关注说
Speaker:哎公司要比如说要引进一个新的sanitizer
Speaker:那我是不是要看对我们的废水有什么样的影响
Speaker:然后这些东西是要留到哪里去
Speaker:然后要待多长时间
Speaker:就是我其实还会有一个工作就是算
Speaker:就是你会经常去有人需要检测这些废水啊
Speaker:因为我们不光需要收集废水
Speaker:然后还要检测它们
Speaker:然后有的时候是in-house检测
Speaker:有的时候是要送到就是第三方的lab去检测
Speaker:对我们还负责做这些这些方面工作
Speaker:还是要了解一点点化学知识
Speaker:但是honestly我觉得初中化学就够了
Speaker:对
Speaker:这是你大学的时候学的是什么专业呀
Speaker:我的其实我的这个学术背景
Speaker:一毛錢工資
Speaker:呃 我本科學的是數學專業
Speaker:然後我去讀了Master
Speaker:Master學的是Business Analytics
Speaker:就是商業分析
Speaker:所以感覺跟污水處理
Speaker:然後化學啊
Speaker:確實沒有一點關係
Speaker:沒有一點關係
Speaker:每天都是在上Chai GPT大學
Speaker:原來每天都是要學
Speaker:接觸很多新的內容
Speaker:是的是的是的
Speaker:我蠻好奇就是因為
Speaker:盤子油啊什麼就很難洗
Speaker:然後你們要處理就是這麼多高脂肪的奶油
Speaker:就感覺更難了
Speaker:你平時那個場面是不是還蠻震撼的
Speaker:我同意那個場面是很震撼
Speaker:但是是這樣的
Speaker:就是工廠它會用就比較高濃度的清潔劑
Speaker:你比如說你在家裡面洗盤子
Speaker:你用的就是Dish soap
Speaker:然後它可能化學成分
Speaker:那么强啊
Speaker:第二个浓度不会那么高
Speaker:然后呢
Speaker:工厂的话
Speaker:他比如说他会有专门的有一些就是基本上和
Speaker:dish soap
Speaker:就是洗洁精没有什么区别的
Speaker:然后呢
Speaker:因为他是乳制品嘛
Speaker:就像你说的会有一些就是高油脂的东西
Speaker:然后对于乳制品
Speaker:大部分的加工厂都会进行一个步骤叫pasturization
Speaker:就是巴氏杀菌消毒
Speaker:然后巴氏杀菌其实本质上就是加热
Speaker:然后把它加到一定的温度
Speaker:那加完之后呢
Speaker:它有的时候因为它毕竟是奶油嘛
Speaker:它有可能会叫糊
Speaker:有点像糊底
Speaker:如果你这么理解
Speaker:它就是有点像糊底
Speaker:然后你怎么把这个东西清掉
Speaker:我们管就是行业数据管这个叫heavy bag
Speaker:就是有点像很重的油渍油污
Speaker:然后它就会有就是更强力的
Speaker:更特别的清洁剂
Speaker:然后你把它放在上面
Speaker:然后大概停留
Speaker:I don't know
Speaker:十分钟二十分钟
Speaker:20分钟然后再把它一冲就会对它就会它就会走
Speaker:我说很震撼的场面是
Speaker:我们管它叫room sanitation
Speaker:就是你会在那个生产线上全部清洗
Speaker:然后他们其中有一部就是你基本上要在
Speaker:所有的这个生产线上面就是喷那种清洁泡沫
Speaker:你知道吗
Speaker:对所以就是一整个房间里面全都是那种泡沫
Speaker:就是白色的
Speaker:有一段時間這個白色的泡沫就是我的噩夢
Speaker:因為它會影響我們的這個PH值非常多
Speaker:所以每一次一到Sanitation的時候
Speaker:別人告訴我說 哦 要開始了 要開始了
Speaker:我就說 完了完了完了完了
Speaker:之後馬上就會影響一下
Speaker:就是影響飛水啊 whatever
Speaker:一般每周清洗一次嗎 還是
Speaker:看就是工廠的環境
Speaker:像食品工廠 尤其是乳製品工廠
Speaker:其實要求是非常嚴格的
Speaker:每24小時就必須要停工
Speaker:就是你就不能再繼續跑生產線
Speaker:因為會有可能的食品安全問題
Speaker:也就是說每24小時
Speaker:你基本上就會全面的做一次清洗
Speaker:我們管這個清洗的流程叫CIP
Speaker:Clean In Process
Speaker:對 也就是說每24小時
Speaker:我們就都需要把生產線停止
Speaker:然後做一次CIP
Speaker:哦 那你不是每個人
Speaker:每天都要去調那個 pH 值嗎
Speaker:哈哈 是的 是的
Speaker:但是是這樣的
Speaker:最開始就是污水如果你直接排放
Speaker:那肯定是有風險的
Speaker:污水處理就是Waste Water Management
Speaker:其實主要做的一件事
Speaker:就是把這些水都先收集起來
Speaker:然後呢你需要做一些預處理
Speaker:然後才能達到排放標準
Speaker:才可以繼續排放
Speaker:OK 就先養一養
Speaker:然後到了一定時間
Speaker:一起把它处理完了再给
Speaker:对对对
Speaker:你可以这么理解
Speaker:对 我们会有那种非常大非常大的罐子
Speaker:比如说3000g的那种大的储水罐
Speaker:然后呢它会有这种自动的加药的系统和装置
Speaker:然后它就会往里面加化学试剂
Speaker:然后它的原理非常简单
Speaker:就是酸多了加碱 碱多了加酸
Speaker:非常简单
Speaker:就是只要上过初中都会懂这个道理
Speaker:衛生條件我覺得是非常好的
Speaker:我覺得好多人都有誤區
Speaker:就是就覺得說
Speaker:哦外面買的東西不乾淨啊
Speaker:或者是怎麼樣
Speaker:但是其實每一批生產出來的食品
Speaker:就是產品都會經過自己實驗室的檢測
Speaker:然後還要經過
Speaker:就是有的時候客戶要求第三方的檢測
Speaker:然後我們的這個清潔的team
Speaker:就production team
Speaker:其實
Speaker:是所有人最关心的事
Speaker:就我们是不敢把有食品安全问题的东西
Speaker:放就是放出自己的厂的
Speaker:Honestly就是看完工厂清洁之后
Speaker:我会觉得自己的家里简直脏得一塌糊涂
Speaker:就自己做饭的习惯也非常糟糕
Speaker:就还不如去买外面的
Speaker:就搞不好他可能不是很健康
Speaker:但是他绝对非常干净
Speaker:我刚刚也想说就是是不是家里
Speaker:可能还没有工厂干净搞的
Speaker:哦真的非常有可能
Speaker:像我之前认识到一个很大的误区
Speaker:就是比如说中国人
Speaker:我们很习惯你去洗自己的肉
Speaker:尤其是 几乎是各种肉吧
Speaker:然后我也是上班了之后
Speaker:就是听我的同事们讲说
Speaker:哦 如果是鸡肉的话
Speaker:其实是不适合让你拿水来洗的
Speaker:就是因为鸡肉会
Speaker:我不是专业食品科学的这个专家
Speaker:只是给大家科普一下
Speaker:我还是比较推荐你们去上网查
Speaker:但基本上就是说不要洗你的鸡肉
Speaker:因为这个沙门氏菌它是不会被水冲走的
Speaker:也就是说你洗肉并不能达到干净的效果
Speaker:对 然后呢如果你一定要洗的话
Speaker:你不要打开水龙头就这样哗哗哗哗的冲它
Speaker:你可以就是找一个盆儿
Speaker:然后你把水先接好
Speaker:然后你放进去洗 洗完之后再把这个水倒掉
Speaker:我们没有这样的习惯
Speaker:但是比较推荐就是说尤其你切鸡肉啊或者切肉啊
Speaker:你不要和切菜的用同一个菜板或者同一把刀
Speaker:然后最好就清洁干净之后再洗
Speaker:而且鸡肉这个事情是这样
Speaker:你把它加热到一定温度之后
Speaker:这个沙门氏菌它就会被杀死嘛
Speaker:所以只要你的肉熟了
Speaker:它就没有什么太大的安全隐患
Speaker:反而是如果你拿水到处冲它的话
Speaker:你会把这个冲的到处都是你的水池啊你的案板
Speaker:对 你会把这个细菌冲的到处都是
Speaker:其實反而不是最安全最乾淨的做法
Speaker:有說啊你要把把那個腥味和血水什麼要洗掉才好吃什麼
Speaker:對對對對
Speaker:想想還挺髒的
Speaker:我personally其實說實話我雖然這麼講啦
Speaker:我覺得我們雖然是乾食品安全
Speaker:但是說實話有的時候拿回家那雞什麼的
Speaker:你就總覺得得沖一下
Speaker:我後來也沒有那麼在意
Speaker:嗯
Speaker:我就覺得ok就是你告訴別人說
Speaker:家中默默的洗自己的衣服
Speaker:還是有的時候會覺得說洗一下會比較
Speaker:心理上比較舒服是嗎
Speaker:呃是我也覺得是這樣而且
Speaker:反正就是
Speaker:我覺得這麼多年吃了也沒事吧
Speaker:但我我不我不推薦大家啊
Speaker:就是按我說的做啊
Speaker:就是 do as I say not as I do
Speaker:哈哈哈哈
Speaker:平時工作的狀態是什麼
Speaker:是需要啊
Speaker:就比如說要戴安全帽去現場看嗎
Speaker:那手制服嗎?還是隨便穿什麼都可以嗎?
Speaker:我大部分的時間還是待在辦公室
Speaker:就是我大部分時間都是在用電腦
Speaker:然後這份工作最開始的時候還挺不容易的
Speaker:就是因為我是被transfer到一個全新的role
Speaker:然後這個role在之前沒有人在過
Speaker:然後我就需要從頭學很多東西
Speaker:那就需要明白它是从哪来的
Speaker:然后它要到哪去
Speaker:那个时候确实会花非常多的时间
Speaker:在生产线 在车间里面
Speaker:然后尤其是在臭水沟子里面
Speaker:你知道吧
Speaker:对 因为污水排放
Speaker:它就是它虽然说不是很脏
Speaker:但是确实有的时候味道不是那么好闻
Speaker:偏偏脏它在哪吧
Speaker:对 那个时候会经常就是下生产线
Speaker:然后我们的话是不需要
Speaker:食品工廠 也不光是食品工廠
Speaker:所有工廠在美國
Speaker:它會有一個安全要求叫
Speaker:GMP Good Manufacturing Practice
Speaker:每一個工廠它是不一樣的
Speaker:Basically就是說 GMP是一套流程
Speaker:包括你剛才說的著裝啊 鞋啊 穿的衣服啊
Speaker:然後進我們的生產車間是需要戴Safety Glasses
Speaker:就是那個護目鏡
Speaker:就是那個髮網
Speaker:就是你要把你的頭髮包起來
Speaker:然後呢如果男生有鬍子的話
Speaker:他還需要再帶一個東西把自己的鬍子也包住
Speaker:對然後鞋子的話我們一般都是要求就是
Speaker:Closed toes shoes
Speaker:就是把你的腳趾頭都蓋住
Speaker:然後不能穿拖鞋啊
Speaker:Crocs啊這種對這種基本上不能
Speaker:呃比較重要的是
Speaker:不能有Jewelry
Speaker:就是不能有首飾
Speaker:掉落的風險嘛
Speaker:就是他們是不允許你帶的
Speaker:畢竟是食物安全的這個東西
Speaker:所以就管得特別嚴格
Speaker:是的是的
Speaker:就是說實話我每天都在感嘆
Speaker:就是比起工廠衛生環境
Speaker:我們自己家裡真的很髒
Speaker:又把什麼習慣帶回家嗎
Speaker:沒有
Speaker:我們家還是一樣的髒
Speaker:對因為感覺工廠裡面
Speaker:它那個消毒水可能那個濃度也不一樣
Speaker:乾淨的特別離譜
Speaker:是的是的
Speaker:比如說我們會在就是進門的時候
Speaker:它會有一個
Speaker:就你們有用過洗手液的那種泡沫洗手液
Speaker:然後我們會做一件事就是在所有的這個生產車間的入口
Speaker:它就會有兩個管子在門口
Speaker:然後它會每隔一定時間
Speaker:就會噴那種消毒泡沫
Speaker:就是sanitizer你知道吧
Speaker:然後大概比如說每 有可能是每四分鐘還是每十分鐘
Speaker:然後他就是會噴這個東西
Speaker:然後呢 我們
Speaker:他噴這個東西的目的就是為了讓你踩到這個sanitizer上面
Speaker:對對對 然後你就沿著這個車間走走走走走走
Speaker:然後你就會把這個消毒液帶到所有的地方去
Speaker:好聰明 像給家裡的貓或者狗
Speaker:給他穿一個什麼能拖地的鞋子一樣
Speaker:對對對 是這個意思 對
Speaker:對 那我蠻好奇就是你做EHS
Speaker:然後就是要跟很多承包商或者政府檢查的人打交道
Speaker:在美國這邊工作氛圍是怎麼樣的呀
Speaker:哇 這個問題太好了
Speaker:簡單來說就是
Speaker:It's like hell
Speaker:It's like hell 就是白人主導
Speaker:幾乎就是全白人
Speaker:然後中年人或者是中老年人居多 對
Speaker:我覺得不是很分吧,如果是工程相關的,如果是engineering facility
Speaker:這種確實是男生會明顯更多,但是政府官員的話好像男女比例差不多
Speaker:有的時候反而會女的更多一點
Speaker:unfortunately就是compliance這種regulatory相關的工作就是薪水都一般般吧
Speaker:所以尤其是政府,我覺得美國政府工作人員本身就賺的不是很多
Speaker:公務員可能不像國內那麼光鮮吧
Speaker:收入的話情況都一般
Speaker:所以會有
Speaker:有的時候會有就是女生
Speaker:女生比例更多一點
Speaker:I see
Speaker:那就是白人多一點的話啊
Speaker:會有感覺可能文化上會有一些
Speaker:不太順暢的那個交流嗎
Speaker:嗯
Speaker:如果是工作上的話
Speaker:其實我覺得對我來說難度最大的是講話
Speaker:英语是其中一方面,因为我在南方嘛,南方中有一个非常大的问题,就是南方口音。
Speaker:南方口音英语是一个非常诡异的东西。
Speaker:我可以给大家就是举几个例子,我们之前做过一期这个播客,就是讲说英语,尤其是这个南方口音英语。
Speaker:最经典的一个例子就是我们会把you all就是你们会叫成y'all
Speaker:对就是y然后all就是y'all
Speaker:y'all是一个非常南方的词儿
Speaker:就比如说他们会说
Speaker:Oh y'all can do whatever you want
Speaker:Like how's everybody doing
Speaker:比如说你会说
Speaker:How's everybody doing
Speaker:就是in this room
Speaker:然后他们会说
Speaker:How's y'all doing
Speaker:Like how are y'all doing today
Speaker:有这种
Speaker:然后他们南方人的发音就是
Speaker:就是我觉得他会把嘴挤得扁扁的
Speaker:但是他用后面口腔的位置来说话
Speaker:我当时非常的折磨
Speaker:就是我们有一个
Speaker:third party lab的那个coordinator
Speaker:然后他明显一听就是一个那种
Speaker:中年大红脖儿
Speaker:这么说很不
Speaker:很不好
Speaker:你明显能听到他就是那种
Speaker:非常typical的南方美国人
Speaker:然后他会给你打电话
Speaker:他就打電話說
Speaker:Hey Ma, how's it going?
Speaker:Do you wanna like set up the schedule to next Wednesday?
Speaker:Yes ma'am
Speaker:對 他就是這麼說話的
Speaker:他就是這麼說話的
Speaker:我感覺像在聽那個
Speaker:talk show
Speaker:ok
Speaker:Better
Speaker:他真的會有那種非常怪非常怪的口音
Speaker:然後最開始工作的時候就要花好長時間
Speaker:就我很怕給他們打電話
Speaker:然後他們又很喜歡打電話
Speaker:然後
Speaker:好害怕,然後花了好長時間我才明白OK他們是怎麼說話的
Speaker:然後花了更長的時間就是讓他們聽懂我在說什麼
Speaker:哇這真是一個非常painful的過程
Speaker:對呀對呀,就是可能雙方都對對方的語言都有點不太懂
Speaker:哈哈哈哈
Speaker:是的是的
Speaker:我當然覺得非常有意思一件事
Speaker:因為我已經在北卡呆了這應該是第6年第7年了吧
Speaker:然後我本來以為自己的英語也算是標準吧
Speaker:他说有口音就是肯定是比较标准的美式英语
Speaker:然后结果有一次我去缅因去旅游
Speaker:就是我去上面
Speaker:就是东北部去旅游
Speaker:然后那边的就是新英格兰口音
Speaker:就跟我们就完全不一样
Speaker:然后我去打Uber
Speaker:然后Uber司机就问我
Speaker:他说Where are you from?
Speaker:然后我说
Speaker:Oh, I'm from China
Speaker:but I currently live in North Carolina
Speaker:然后他说
Speaker:I knew it
Speaker:I knew you're from the North
Speaker:Sorry, you're from the South
Speaker:对
Speaker:你听就是南方来的
Speaker:你这个英语口音太重了
Speaker:然后她就
Speaker:哈哈哈哈
Speaker:被震撼了
Speaker:想说本来以为自己没口音
Speaker:是的是的是的是的
Speaker:就是其实生活里面潜移默化
Speaker:还是会被影响很多的
Speaker:对对那你后来花了多久
Speaker:慢慢的就是熟悉他们的那个口音
Speaker:和就是讲电话不太害怕了
Speaker:哈哈哈
Speaker:我其实还是很害怕
Speaker:這個地方生活工作就是
Speaker:fake it until you make it嘛
Speaker:就是 虛裝吧
Speaker:然後 人家說聽不懂你就多說幾遍唄
Speaker:你就大點聲說
Speaker:然後 如果聽不懂
Speaker:我以前會覺得很害怕
Speaker:就覺得很害怕
Speaker:自己聽不懂別人說話
Speaker:但後面我發現好多人都會說
Speaker:oh pardon
Speaker:like can you say it again
Speaker:sorry I didn't catch up that part
Speaker:就是 你就 我覺得我
Speaker:feel comfortable說
Speaker:你能再說一遍的時候
Speaker:就是我真的覺得很放鬆的時候
Speaker:是就不害怕去承認說那個
Speaker:對
Speaker:那就是没听到 因为后来我发现也不是我一个人没听到
Speaker:不是所有人都没听到
Speaker:就问就好了
Speaker:是的是的是的
Speaker:但确实因为在南方洲然后白人占主要population的情况
Speaker:太常见了 你确实会遇到一些
Speaker:我会觉得很诡异的问题吧
Speaker:就这些人问这些问题
Speaker:他不是有意的 或者他说这些话他不是有意的
Speaker:但是他会让你觉得不是那么的舒服
Speaker:对
Speaker:比如说
Speaker:就像我以前
Speaker:我有一次在一个audit
Speaker:就是在一个审计里面
Speaker:然后他们一般会有一个外部的这个auditor
Speaker:然后他会来你的公司
Speaker:就是看你的文件
Speaker:然后我第一次见他的时候是一个白人老头
Speaker:他大概怎么着也得有70岁了吧
Speaker:我说实话我看他头发花白
Speaker:我还想这么大岁数还工作
Speaker:呃然后他就问我
Speaker:其实我说实话到现在为止我还不是很喜欢这个问题
Speaker:我也是
Speaker:就是觉得我在 我来自哪跟你有什么关系
Speaker:但后来我发现这个就是大家寒暄的方式
Speaker:只是因为你是外国人
Speaker:你会对这个事比较敏感
Speaker:后来我发现他们也会问其他人说
Speaker:Where are you from
Speaker:然后他们说Oh I'm from California whatever
Speaker:但是后来我就不见
Speaker:就是不那么较真这件事了
Speaker:然后他就问我 他说Where are you from
Speaker:我说Oh I'm actually from China
Speaker:I moved here like 7 years ago
Speaker:blah blah blah
Speaker:然後他說「哦,你來自中國」
Speaker:然後他就會說
Speaker:「我有一個同事,他人非常好」
Speaker:「他在二十年前在中國領養了一個寶寶」
Speaker:他說他在二十年前領養了一個中國寶寶
Speaker:然後大家就覺得
Speaker:關我什麼事啊,請問
Speaker:我覺得他們就是很會尬聊
Speaker:有的時候就是非得找一點普遍的
Speaker:共同語言
Speaker:他就會說OK我想找到一些事
Speaker:然後就是能跟你一起聊
Speaker:I was like就是首先
Speaker:你找了一個the worst topic
Speaker:就是真的不好聊
Speaker:我怎麼聊就是人家
Speaker:我難道要跟你講
Speaker:哇太好了你拯救了我們中國沒人要的嬰兒嗎
Speaker:就是承認the fact that
Speaker:我們國家很重男求女嗎
Speaker:我覺得這一點都不好對嗎
Speaker:然後第二個就是
Speaker:你領養關我屁事啊
Speaker:還就
Speaker:哈哈哈哈
Speaker:而且還是他朋友
Speaker:還是他朋友的事
Speaker:對還是他朋友沒錯
Speaker:我覺得更沒有必要
Speaker:我覺得荒謬至極
Speaker:嗯是你感覺他們就是會沒話找話聊
Speaker:然後硬聊喜歡
Speaker:對然後這讓我非常的不舒服
Speaker:然後結果就到了吃午飯的時間
Speaker:他問我他說
Speaker:What's good? What do you want?
Speaker:因為我們一般都會給就是客戶
Speaker:或者這種auditor買午飯嘛
Speaker:今天是中餐
Speaker:他想吃什麼橙汁雞肉 香辣雞肉
Speaker:然後就點了一個排菜
Speaker:對 然後他說
Speaker:這看起來很好吃 我要點一樣的
Speaker:然後他就也點了一份排菜
Speaker:然後他吃完之後
Speaker:這排菜到他吃了他吃得非常開心
Speaker:他說這中國菜太好吃了
Speaker:你選了這麼好的
Speaker:我當時腦子裡面是怒火中燒
Speaker:你知道嗎 我當時就想說你是瞎了嗎
Speaker:他這個菜叫排菜
Speaker:就是一個太婦
Speaker:哇我當時正怒火中燒
Speaker:我說你怎麼可以這樣
Speaker:然後當時我們在場的同事
Speaker:就是還有其他人
Speaker:我看著他的臉
Speaker:然後他明顯就是那種憋不住笑
Speaker:然後就悄悄地給他發短信
Speaker:我說Is that even ok to say that
Speaker:然後我同事說
Speaker:嗯,he should
Speaker:就是他其實應該想的更多
Speaker:但是他歲數大了
Speaker:你就原諒他吧
Speaker:但是我可以作為一個白人
Speaker:我可以負責任地告訴你
Speaker:说些这样的东西
Speaker:然后我当时就觉得
Speaker:好无语啊
Speaker:对啊我
Speaker:他确实年纪大了
Speaker:但感觉有
Speaker:就是
Speaker:确实很多人都没有常识
Speaker:我是
Speaker:我是感觉
Speaker:是这样的 是这样的
Speaker:但是他其实本人人很好啦
Speaker:就是他也会跟你讲他的事
Speaker:就
Speaker:我觉得在种族问题上
Speaker:很多人他们就是有一些
Speaker:你不能叫偏见
Speaker:接受的信息就是这些
Speaker:然后他可能这辈子也不认识几个中国人
Speaker:他就是想表示一下他很尊重你
Speaker:但是他不知道说这些会让你觉得非常不舒服
Speaker:对他们感觉会用就是
Speaker:非常天真的非常无辜的
Speaker:然后就会可能会犯到就是别的别的人
Speaker:对对对对对
Speaker:我最喜欢看那个Uncle Roger
Speaker:然后他点评
Speaker:Uncle Roger
Speaker:Jamie Oliver 就每次他都
Speaker:Jamie Oliver 蛋炒飯
Speaker:對
Speaker:我也看過
Speaker:對 就覺得說你
Speaker:你就學習一下
Speaker:也不會做得這麼差對不對
Speaker:嗯 是這樣 是這樣
Speaker:蠻多人都蠻沒有常識的
Speaker:對
Speaker:我覺得你不能怪他們
Speaker:但是他們確實需要
Speaker:就是 do better 吧
Speaker:我覺得他們需要 do better
Speaker:真的
Speaker:對 但是 in terms of 就是真的歧視
Speaker:他就會說什麼
Speaker:You people blah blah blah
Speaker:這種我其實幾乎沒有遇到過
Speaker:就是我來美國這麼多年
Speaker:我其實很少讓比如說他們推說一些不好的詞
Speaker:什麼青春啊這種
Speaker:我是從來都沒有聽過
Speaker:而且我覺得也可能是現在這個工作環境吧
Speaker:越來越
Speaker:美國的整體這個環境越來越年輕啊
Speaker:或者就怎樣吧
Speaker:就是大家即使有這種提示
Speaker:它也是microaggression
Speaker:对,公司或者说你们整个沃尔各华人多吗?
Speaker:哦,亚洲人,呃,如果你说东亚人的话很少,但是有很多的印度人,因为我们的几个老板,尤其是engineering组嘛,就是印度人会比较多一点,然后呃,我们也有很多的analyst,data analyst或者是financial analyst,他们基本上都是印度人,对。
Speaker:我還有一個事情蠻好奇就是因為
Speaker:你一開始在compliance
Speaker:然後可能還是跟你專業有一點關係
Speaker:但是你現在做的感覺
Speaker:完全是好像是新的一個領域
Speaker:當初是你自己是想要去試試不一樣的工作
Speaker:還是說是公司把你調過去想說
Speaker:基本上這個不是我的個人選擇吧
Speaker:但是當時確實算是升職了
Speaker:然后也拿了一笔钱吧,我觉得很有意思的是因为我最开始确实做compliance
Speaker:compliance本身几乎和我的专业没有什么关系
Speaker:反而是转组了之后就是转到engineering组之后
Speaker:我还有挺多机会上手就是做一些数据分析类的工作
Speaker:偶尔还会写写代码,然后还会经常做对经常做analysis
Speaker:经常做dashboard的,which我觉得非常开心。
Speaker:哦,OK,所以之前感觉更多是文职方面,现在就还是。
Speaker:是的,是的,是的。
Speaker:对,之前是很多documentation的paperwork,
Speaker:当然也会有一些就是很,就会用一些excel啊whatever,
Speaker:但是反而是现在就是做这样子的工作会更多一点,
Speaker:然後尤其是因為EHS會有系統嘛,然後它會有實時監測,然後你會拿到很多的hand-signed數據,然後我老闆還蠻希望就是,他說你就是幹這個的,那你就,對吧,play with it, and see what we can find,對,我反而是有更多的機會去就是做一些我覺得挺酷的東西。
Speaker:那現在其實美國這邊很多傳統公司都想要轉型
Speaker:然後就包括你現在可能也是用到就是新學的很多技術去處理數據
Speaker:你自己有感覺到你們公司或者你們這行業這個
Speaker:呃是在轉型的過程中還是說沒有說要去轉型考慮轉型這個事情呢
Speaker:我們會用越來越多新的技術
Speaker:角度来看,因为我们会定期的做reporting嘛,然后很多的那种reporting tool,就以前可能是你要手算啊,人算啊,现在就变成系统在算啊,然后这些系统它也在不停的develop,也有什么AI infused啊,whatever,就是还有,我觉得更直观的转型,或者就是发展,就是你会看到技术会越来越新,呃,你比如说原先污水处理可能比较常用的叫dev system,就是器储机,
Speaker:然後它現在就是會被發展成就是那種更高速的就是更高效的占地方更小的這種機器也好啊監測系統也好啊然後甚至就是這些監測系統它基本上都要找大公司就是就是把這些signal都連在一起然後給你做
Speaker:dashboard啊,就是它基本上都在逐渐的自动化这些流程,但是我个人来看的话,因为这个就是你的business,你不可能直接变成一个,就像你说的,几乎不可能变成一个tech公司,但是我觉得还是会,就像AI吧,就大家都在聊AI嘛现在,就是还是会慢慢慢慢的渗透,但是我们一般都是走的比较慢的那一波。
Speaker:你像工作上會有多少比例會用到AI去幫你工作呢?
Speaker:嗯,我個人的話挺多的,我有ChattyBT的會員
Speaker:對,因為Personally我即使上學學的是數據分析
Speaker:但是我哪怕真的要寫代碼,畫dashboard處理數據
Speaker:還是比較高度依賴ChattyBT
Speaker:然後有一些你的PM2也還是會用AI
Speaker:然後我用的更多的是notetaker
Speaker:就是AI notetaker
Speaker:我覺得還蠻好用的
Speaker:對反正我還是比較依賴新科技
Speaker:但是你會非常震驚
Speaker:就是你的同事同公司的人
Speaker:有些人對技術就是和你和我一樣狂熱
Speaker:有些人就是
Speaker:Oh AI is a fucking scam
Speaker:like就是one day they're gonna take our jobs
Speaker:blah blah blah
Speaker:就還挺兩極分化的
Speaker:出来一个就是比较适用你自己的一些
Speaker:工厂里面混
Speaker:我个人都理会觉得就是
Speaker:如果你的老板很chill
Speaker:那你很拼就意义不大吧
Speaker:你就偷工养绘或者就是能偷懒就偷懒
Speaker:然后对于我来说我是如果给我机会说
Speaker:让我尝试一些新东西
Speaker:那我还是挺愿意去做的
Speaker:但是我也不是说那种啊老板这个不上镜
Speaker:我就怎麼怎麼怎麼樣
Speaker:就而且其實我們公司並不是很大
Speaker:就雖然說員工非常的多
Speaker:但是算是一個中小公司吧
Speaker:你也不好把自己的關係名聲搞得很臭
Speaker:就是為了升職加薪
Speaker:對對對
Speaker:我本人
Speaker:我本人是個很chill的人
Speaker:就是覺得OK能走到哪一步就算哪一步
Speaker:而且很
Speaker:我個人覺得就是如果選擇美國的生活
Speaker:其實是為了這邊的
Speaker:工作環境氛圍什麼的
Speaker:相對來說比較國內壓力更小一點
Speaker:人際關係更簡單一點
Speaker:對所以我不會太追求說
Speaker:我一定要到一個什麼位置
Speaker:我一定要賺多少錢
Speaker:我一定要實現我的人生目標
Speaker:Honestly就不是很在意
Speaker:對
Speaker:稍微佛系一點
Speaker:對對對
Speaker:你們會有淡季和旺季嗎
Speaker:有
Speaker:Whipped cream是一個在冬天非常受歡迎的東西
Speaker:哦也是
Speaker:Hot chocolate
Speaker:對基本上
Speaker:是是是是,因为冬天的话感恩节、圣诞节
Speaker:hot chocolate,然后很多美国人会用它在pie上面
Speaker:哦~
Speaker:对,就是它会在那个pie上面放whipped cream
Speaker:然后其实同类型的我们的另一个主要的商品叫coffome
Speaker:就是奶盖吧,你一定要讲中文,就是奶盖
Speaker:你去星巴克你会加那种就是单独要加钱加那个coffome
Speaker:然后它也是可以被做成罐装的
Speaker:在冰的飲料上,冰咖啡啊,或者就是冰的其他飲料上面
Speaker:然後這個東西我感覺全年都很受歡迎
Speaker:但是肯定夏天會更受歡迎,對
Speaker:嗯
Speaker:所以我們的旺季大概是在
Speaker:Axel這些東西旺季的前一兩個月和中間
Speaker:對對對,就大概9到11、12月就是我們的旺季
Speaker:現在可能還 剛剛結束這個旺季
Speaker:可以稍微休息休息
Speaker:剛剛結束
Speaker:對 生產線還是在跑
Speaker:只是不像以前那麼忙了 對
Speaker:廢水沒有那麼多 不需要
Speaker:哈哈哈哈
Speaker:是的是的 因為這個很直觀化
Speaker:一週跑七天和一週跑五天
Speaker:那水量肯定是不一樣的
Speaker:是是
Speaker:可能想問一下你有什麼就是tips
Speaker:或者你自己的一些想法
Speaker:工作的留學生
Speaker:或者他從其他行業跳出來的人呢
Speaker:怎麼說呢 我
Speaker:我覺得每個人的心態其實挺不一樣的
Speaker:嗯
Speaker:而且人就是這樣
Speaker:沒工作的時候覺得
Speaker:有一份工作就很好
Speaker:有工作的時候就覺得
Speaker:多一點錢就很好
Speaker:然後反正就是你
Speaker:你永遠都不會滿足吧
Speaker:然後再找工作的人
Speaker:可能
Speaker:你会什么技能重要吧尤其是
Speaker:现在越来越多的人都还在继续
Speaker:我都觉得dsda
Speaker:呃真的是
Speaker:尤其这两年吧工作非常的难找
Speaker:我也没有说推荐或者不推荐某个专业
Speaker:某个行业
Speaker:因为任何一个行业专业其实都有他
Speaker:specialize的东西
Speaker:我就是看这个人你最想干的是什么
Speaker:如果你说我就是要进大厂
Speaker:因为要进科技行业我要赚很多钱
Speaker:我要去什么加州纽约西雅图
Speaker:good for you就是就是我觉得朝你喜欢的方向努力吧
Speaker:但是我觉得很多人跟我的心态是一样
Speaker:其实就是想留在美国
Speaker:然后那如果你没有那么在乎钱
Speaker:然后option可能就会多一点
Speaker:传统行业就是有它好有它不好
Speaker:obviously就是
Speaker:薪资肯定是没有办法跟科技公司比的
Speaker:这就是大实话
Speaker:然后上升空间说实话相对来说更小吧
Speaker:然後幾年你就一下子從就是entry level變成senior或者怎麼樣
Speaker:就是有很多人其實是一直在熬嘛
Speaker:然後有時候也挺可惜的傳統行業
Speaker:它對於簽證啊綠卡啊這種政策可能都不是最友好
Speaker:但是如果你找到了那非常好
Speaker:就是有好多我聽說的公司
Speaker:他們可能根本就不會就不知道說opt啊什麼H1B是什麼東西
Speaker:機會也許會多也許會少
Speaker:会发现可能自己学的技能在某种程度上还是会被可以用到的
Speaker:我哪就是I don't know
Speaker:我的建议说真的我觉得每个人经历还挺不一样的
Speaker:如果你需要让我说句大实话
Speaker:我觉得找工作就是90%的运气
Speaker:对对对我觉得是90%的运气
Speaker:呃什么就还挺看机缘的
Speaker:尤其是这两年吧
Speaker:我觉得networking肯定还是最重要
Speaker:说实话
Speaker:就不是一個很會社交的人
Speaker:然後你去硬社交
Speaker:我也不能非常保證
Speaker:就是說networking這條路就適合你
Speaker:你懂我意思吧
Speaker:我覺得要
Speaker:對對對 然後有很多人就是
Speaker:我就需要大家想一下
Speaker:OK我擅長什麼我不擅長什麼
Speaker:我到底能做什麼
Speaker:從我的角度上來說就是
Speaker:我因為看我自己也招聘過人
Speaker:然後我也看過其他
Speaker:公司的其他人在招人
Speaker:就是好多來求職的人他都不知道這份工作是幹嘛的
Speaker:然後他就他就來了
Speaker:所以有時候你沒有被錄取
Speaker:不是因為說你的學歷不好
Speaker:或者是你的某一個面試問題不好
Speaker:而是你沒有感覺至少簡歷也好
Speaker:或者就是工作經驗也好
Speaker:確實是沒有那麼match
Speaker:因為我們當時都經歷過這些嘛
Speaker:就說ok沒有經驗
Speaker:然後就硬硬往上編經驗
Speaker:對對對對
Speaker:which is you have to do
Speaker:就是没有办法
Speaker:当时就是
Speaker:对对对你没有办法
Speaker:你就一定要这么做
Speaker:但后面你就会发现就是
Speaker:很多工作的细节
Speaker:就是你每天就是干这个
Speaker:如果你干过类似的
Speaker:那就是完美的
Speaker:但是如果你没干过
Speaker:你干过更高级的
Speaker:就是也不是很有用
Speaker:对
Speaker:是是是
Speaker:而且真的蛮痛苦的
Speaker:对是这样的
Speaker:所以我觉得真的
Speaker:我一直在讲
Speaker:我觉得运气更重要
Speaker:很很糟糕的建议我只能说
Speaker:嗯那我们如果回到两年之前你刚入行的时候
Speaker:你现在告诉你刚入行的你
Speaker:想说哎我如果提前学这个技能
Speaker:可能现在会更方便一点工作的时候
Speaker:我觉得我可能会更推荐你跟
Speaker:同事同行多聊一聊吧
Speaker:对就是你知道的行业经验越多
Speaker:有幫助的,我personally會覺得技能這個東西是可以很快develop的,就是你學一個東西,只要你不是智商有問題,你應該是很快,尤其是可能我們一說技能,大家想的是technical的skills吧,對,我覺得這些技能其實現在又有AI的幫助,你想學會一個東西並不難,可是你想了解到一個行業的核心,然後了解公司是怎麼運轉的,
Speaker:这个是真的很需要花时间,你可能要跟很多人聊,或者是某一天你突然知道了一个自己可能从来没听说过的事。
Speaker:我觉得这个反而是更重要的,就是对你未来的职业发展更重要。
Speaker:判断再广一点对不对,因为现在有AI了。
Speaker:对啊对啊,我觉得现在有AI了,学东西是反而是很快的。
Speaker:对,soft skill可能更重要一点。
Speaker:对,我觉得soft skill是真的很重要,尤其大家可能有时候觉得说美国人际关系比较简单,
Speaker:但我覺得有networking這個事情存在一天
Speaker:其實大家都是人際關係社會吧
Speaker:就還蠻重要的
Speaker:我覺得
Speaker:以為來美國可能簡單
Speaker:就像你剛剛說其實都差不多
Speaker:大家都是人嘛
Speaker:對
Speaker:對對對對對
Speaker:好那今天非常感謝消毒師今天來
Speaker:來我們節目做客
Speaker:然後我感覺下次再去買那個衛兵貴
Speaker:感覺都不一樣了
Speaker:也能感覺就是
Speaker:你非常喜欢这份工作
Speaker:不知道我这样子说对不对
Speaker:啊说得对说得对
Speaker:我其实还蛮喜欢我在做的事的
Speaker:在最传统的行业里面
Speaker:呃茉莉能找到属于她自己的精彩
Speaker:啊感谢感谢
Speaker:呃就祝你2026年生活亮晶晶
Speaker:然后吃到更多好吃的东西
Speaker:对
Speaker:好好好我太感谢了
Speaker:我非常的兴奋
Speaker:因为我确实已经好久都没有录播客了
Speaker:蠻有意思的吧
Speaker:然後
Speaker:I don't know 多買一點
Speaker:web cream
Speaker:哈哈哈哈
Speaker:好好你想在我們的show notes上
Speaker:嗯放上你的 social media 嗎
Speaker:可以可以啊
Speaker:我的 social media 和我
Speaker:本人的工作生活沒有什麼關係
Speaker:基本上是我的網絡日記本
Speaker:但是歡迎大家關注我好
Speaker:然後你還有一檔 podcast
Speaker:的是不是我們到時候
Speaker:看看能不能有
Speaker:是的是的非常遺憾
Speaker:是一年之前的
Speaker:呃我们的好好我来打一个广告吧
Speaker:我们的 podcast 叫桶离相见
Speaker:桶是水桶的桶
Speaker:离是就是水果离的那个离
Speaker:然后桶离相见对
Speaker:然后我们在小宇宙 spotify
Speaker:apple podcast 上都有过对
Speaker:欢迎大家关注我们
Speaker:好好谢谢
Speaker:那我们也非常感谢今天你收听我们的
Speaker:节目
Speaker:那祝你生活炎亮金金
Speaker:我们下周三再见拜拜
